原标题：汽水机器人、昆虫养殖，还有玉米壳家具，这些都是你未来食物的想象吗？

  最近，「未来食物设计奖（Future Food Design Awards）」进入了决赛阶段，来自荷兰的汽水机器人、香港的昆虫养殖场，还有英国的玉米壳家居产品脱颖而出。

  「未来食物设计奖」是世界第一个以食物设计为评选主体的奖项，目的是鼓励永续食物议题中具创新、突破性思维的设计。

  在主办方 Agri meets Design 和 The Dutch Institute of Food & Design 看来，尽管慢慢的变多的设计师开始关注食物领域，但很多时候，食物设计还是只从审美的角度切入。那些与全球人类或生态环境至关重要的问题 —— 诸如农地使用和水源保护、气候变迁与资源稀缺，甚至食物安全、生产链条及饮食文化等 —— 反而少有人关注，也缺乏多元与深度的探讨。

  设立「未来食物设计奖」的初衷，是为了激发更多设计师、艺术家和食物专家们共同去探讨现代食物的议题与挑战，为未来世界设计一套更好的食物系统。

  一个好的食物设计作品，会映射出设计师对未来食物的愿景。人们通过设计，能从中看到、感知到，进而想到自己究竟在吃什么、如何吃，又为何而吃。

  这一届（也是首届）的未来食物设计奖，一共收到了来自二十四个不同的国家和地区的七十三件作品。通过主办方评审 —— 食物设计师 Marije Vogelzang、著名记者 Nadine Botha、艺术哲学家 Koert Van Mensvoort —— 从中选出三组团队，角逐最终的大奖。除了奖金，获奖者还能够在 2018 年 Dutche Design Week 上进行展览。

  SAM，其实是 Symbiotic Autonomous Machine 的缩写，中文译为「共生自主机器」。在设计师 Marie 和 Arvid 的构想中，SAM 是一个兼具科技和有机性的机器人。她不需任何外力的辅助，靠着小规模的自动食物生产模式，制造以水克菲尔菌种发酵的克菲耳苏打水，进而维持生命。

  Marie 和 Arvid 认为，未来食物发展趋势的基础，是人们如何定义食物科技。从古至今，人们与食物的关系，也因为有科学技术的支持产生了巨大的颠覆。在大量自动化生产的未来，演算法能优化食谱的精确性，机器人也会协助我们采收食物。届时，科技的意义就远远超越了一个工具。而我们怎么样看待并设计这些机器，自然会影响整个食物体系。

  Marie 和 Arvid 希望能够通过 SAM 来触发人们更深入地思考：人类和机器的互动关系到底是什么？SAM 究竟有无生命或自我意识？若机器人作为独立存活个体，那她在未来社会中会是一个怎样的存在？……而这，也是值得更多人思考的问题。

  Livin Farms Hive 是世界第一个桌面食用昆虫养殖农场。在全球气候变迁与农牧用地慢慢地减少的状况下，人们也许会面临不得不寻觅新蛋白质来源的局面。也因此，近几年慢慢的变多的人开始关注「食用昆虫」。

  通过 Livin Farms Hive，人类能在家学习抚养大黄粉虫幼体，参与它从饲养、捕获、宰杀到料理的完整过程。每周，人们都能享受到专属的昆虫蛋白餐。

  对 Livin 团队而言，人们与未来食物的关系，应该是更完整和多元的参与。Livin 致力于探索创新的食物生产和互动方式，他们相信，设计不仅能从源头影响农业与食物，也会影响人们的饮食文化。

  ▲只要在网上下订单，就能收到一盒昆虫与喂养完全手册。（图片来自：FFDA Youtube）

  ▲抽屉里的活性碳能帮助吸附不好的味道并增加湿度，只要喂大黄粉虫吃一些厨房的剩食即可，例如蔬菜边角料，然后，机器会告诉你：收成时间到了！（图片来自：FFDAYouTube）

  Totomoxtle 是一个利用玉米壳做家居产品的项目。它来自于一位来自伦敦的墨西哥籍设计师 Fernado，通过将墨西哥原生种玉米壳的再利用，设计并创造出一系列家居设计。

  在墨西哥，有超过六十种不同品种的玉米。受到全球化的影响，传统墨西哥玉米农无法抵挡美国玉米的大量倾销，当地农民不得已只能只能尝试生产更低成本的玉米，利用低价来抵抗进口玉米。这也导致了墨西哥原生种的玉米，慢慢都被替换成了更容易种植、较能抵抗病虫害的基改玉米。

  在 Fernando 看来，本土作物多元性的丧失，会让国家农业体系更脆弱，在全球农产贸易的链条中更不堪一击。

  墨西哥原生种的玉米，外观十分鲜艳和美丽；它们的多元滋味更是墨西哥人在文化认同上的重要关键。Fernando 联合农民把不一样的颜色的玉米壳辗平，再黏合到纤维板上，用雷射切割的方式设计成不同的装潢、装饰品。

  经过处理的玉米壳不仅是一种利于环境的永续材料，也是一剂为当地农民们带来更过收入的强心剂。Fernando 希望能够通过 Totomoxtle 计划，不仅能创造更多友善的设计，也能引起人们对墨西哥原生种玉米的重视，并能让人们意识到跨国贸易对农民和农业的冲击。