原标题：【9.21】 今日各地肉猪、猪苗，牛羊鸡鸭鹅、蛋、禽苗和豆粕玉米原料等参考报价与全国行情资讯 （2023年9月21日）

  今日全国重点监测的28个地区猪价出现了不同程度的涨跌情况。南方地区成为了猪价下跌的重灾区，而西南、华东、华中以及华南地区的猪价普遍下跌。然而，在北方市场，猪价逐渐趋于稳定，山西和陕西两地的猪价出现了止跌回升的趋势，涨幅约为0.1元/公斤。

  目前，全国重点监测的28个地区的生猪出栏报价在15.25元/公斤到17.15元/公斤之间波动。其中，西北和西南地区的猪价普遍跌破了16元/公斤，新疆的报价甚至触底至15.25元/公斤，而云贵地区的报价在15.4元/公斤到15.65元/公斤之间。与此同时，在高价地区，浙江、上海和福建地区的标猪出栏报价下跌至17.15元/公斤，广东地区的报价下跌至16.85元/公斤。高价猪源明显减少，产销市场呈现出联袂下行的趋势。从市场分区的变化来看，南北地区的猪价走势出现了分化，北方地区的猪价相对来说比较稳定，局部地区出现了止跌回升的趋势，而南方市场的猪价下跌情况较为严重，主流价格呈现滑坡下跌的态势。

  根据分析，目前国内猪肉消费水平疲软，双节假期和天气转凉对猪肉消费的提振效果有限。根据屠宰企业的数据，全国规模以上屠宰场的集中开工率约为28.88%，较前一日下降了0.17个百分点。下游市场需求不足，屠宰场订单较少，开工率持续疲弱调整。然而，从市场生猪供应情况去看，养殖端的出栏情绪出现分化。北方地区的猪价陆续跌破16元，市场扛价惜售情绪浓厚，抵触降价的情绪上升，导致生猪出栏积极性下降，社会猪源流通减少，屠宰场面临猪源减少的问题。另一方面，南方市场，规模养殖企业的出栏相对积极，屠宰场停收现象仍然较为普遍，部分地区屠宰场停产计划明显。

  因此，受市场情绪变化的影响，猪价出现了“北稳南跌”的趋势。然而，生猪市场也迎来了一个好消息。依据市场走货反馈，终端市场白条接货的积极性略有回升，养殖端希望价格持续上涨的情绪逐渐增强。未来3到5天，国内屠宰企业和下游市场可能进入集中备货阶段。由于屠宰企业开工率大幅度的提高，猪源供应可能短暂出现偏紧的情况，市场挺价信心可能增强。预计猪价可能逆势上涨，价格可能有小幅上涨的基础。然而，由于市场对消费持悲观态度，屠宰企业节前备货可能没有到达预期，而养殖端可能积极出栏。临近月末，猪价可能惯性下跌。

  今日猪价持续回调，需求端未见显著改善，部分地区市场行情依然疲软，走货缓慢，批发商业市场仍存在积压现象。供应强于需求，导致猪价持续回落。然而，连续的降价措施增强了养殖端的抵触情绪。预计在9月中旬和下旬初期，出栏商品大猪交易均价整体呈弱势走势，随着集团大型养殖场“砸场”力度减弱，出栏商品大猪价格有望出现有限的修复过程。从9月下旬后期到10月上旬初期，出栏商品大猪交易价格有望在之前的下跌基础上适度短暂回升。然而，国庆节之后，由于居肉消费需求下降，加上出栏大猪持续增长，预计10月下半月到11月上半月猪价整体呈弱势可能性较大。而11月下半月到春节前，猪价整体看涨的可能性较高。在养殖利润方面，截至9月中旬，北方地区部分中小规模散养殖场的摊销费用较低，处于盈亏平衡线附近略有盈利，总体上处于盈亏边缘。南方地区（广东除外），特别是西南和西北地区，已确定进入亏损阶段。在下半年的9月到11月期间，部分市场仍存在再度亏损的风险，全国整体年平均亏损的可能性较高。

  今日鸡蛋价格暂时保持平稳。近期国内天气逐渐转凉，导致产蛋鸡存栏量继续增加，鸡蛋市场供应稳中有增。然而，终端花了钱的人高价货源的接受度减弱，下游采购心态变得谨慎。此外，为备双节期间的需求，食品加工厂、电子商务平台和商超等的备货力度也有所减弱，整体需求持续下降。因此，短期内鸡蛋价格有极大几率会出现偏弱震荡的情况。据统计，今日主产区山东鸡蛋的均价为10.74元/公斤，与昨日持平；河北鸡蛋的均价为10.26元/公斤，与昨日持平；广东鸡蛋的均价为11.76元/公斤，与昨日持平；北京鸡蛋的均价为10.83元/公斤，与昨日持平。

  今日白羽肉毛鸡价格会出现小幅下跌。由于天气逐渐转凉，毛鸡的养殖成活率提高，风险降低，导致养殖量显著增加，养户出栏积极性也较高，从而增加了毛鸡的供应。然而，冻品市场持续下跌，毛鸡终端消费受到双节提振的限制，屠宰企业的宰杀积极性不高，补货也有限。因此，预计短期内肉鸡行情有极大几率会出现小幅震荡，可能会跌中藏涨。据统计，今日主产区山东白羽肉毛鸡的均价为7.81元/公斤，较昨日下跌0.01元；辽宁的均价为7.87元/公斤，较昨日下跌0.10元；主销区江苏的均价为8.67元/公斤，较昨日下跌0.06元。今日白羽肉鸡苗价格显而易见地下降。近日毛鸡价格偏弱，而赶在春节前三批鸡出栏的鸡苗补栏节点已过，各场的排苗计划进展较慢，养户的补栏情绪也较弱。因此，预计短期内鸡苗价格可能仍有下降的可能性。据统计，今日主产区山东白羽鸡苗的均价为1.87元/羽，较昨日下降0.14元；辽宁的均价为2.15元/羽，较昨日下降0.18元。

  广西防城港地区油厂今日豆粕报价：43%蛋白：贸易商分销报价4640元/吨，跌20元/吨。另厂贸易商分销报价4670元/吨。

  因美国大豆收割工作逐渐开展，大豆生长状况好于预期，且巴西及阿根廷出口良好与美国大豆竞争非常激烈，CBOT大豆期货下跌，并创下一个月的新低。受美盘大豆走势影响，今日连盘豆粕低开高走，截止收盘主力2401合约收3988元/吨，涨16元/吨，涨幅为0.4%。今日全国油厂及贸易商43%蛋白豆粕价格出现小幅整理，其中盘锦油厂4800元/吨，跌30元/吨;秦皇岛油厂4790元/吨;北京油厂4750元/吨，跌30元/吨;天津贸易商4690元/吨，跌30元/吨;烟台油厂4750元/吨;泰州油厂4700元/吨，跌50元/吨;泉州油厂4800元/吨;东莞外资油厂4680元/吨，涨10元/吨;钦州油厂4870元/吨;周口油厂4770元/吨，跌10元/吨;西安油厂4800元/吨。美盘大豆下跌带动进口大豆成本跟随下滑，加之目前豆粕价格偏弱运行后下游接货意愿放缓，即使将面临中秋国庆假期前提前补充库存，但饲料养殖企业仍观望心态较浓，以随用随采为主后豆粕供应仍然充足，叠加国内生猪养殖效益不佳及肉鸡养殖亏损削弱养殖户的信心，工厂挺价动力不足后豆粕继续偏弱震荡行情。

  1、美国农业部紧急召回牛肉制品；人造猪肉实现量产里程碑！你会为“人造肉”买单吗？；

  为深入贯彻《动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》等法律和法规，坚决遏制和严厉打击私屠滥宰、注水注药等违法犯罪行为，确保肉产品质量安全，根据《自治区农业农村厅办公室关于开展全区屠宰行业“强监管保安全”专项整治行动的通知》精神及上级工作安排，市农业综合行政执法支队联合公安、市场监督管理部门有序组织并且开展打击私屠滥宰专项整治行动，已取得初步成效。

  桂林市加强部门之间的联动，强化合作机制，对私屠滥宰或销售、使用私屠滥宰肉品的线索相互通报，由农业农村部门负责收集并牵头建立打击私屠滥宰部门协作机制，定期组织召开部门协调会议，及时组织并且开展联合执法，从而形成打击私屠滥宰违反法律法规行为的整治合力。

  市农业综合行政执法支队通过在城区、乡镇走访宣传，联合市场监督管理部门在市场上发放、张贴法律和法规宣传单，通过通告、微信公众号、网络站点平台等渠道向社会公布举报投诉电话，广泛发动群众积极举报投诉私屠滥宰等违背法律规定的行为，形成社会监督共治良好氛围，使广大人民群众对肉产品质量安全的认知度和法律意识得到提升，让从业者守法经营。共计发放、粘贴宣传资料400余份，收到群众举报线条。

  市农业综合行政执法支队格外的重视，积极行动，提前安排人员开展线索摸排、找准窝点、蹲点守候。8月19日凌晨4点，联合行动小组在象山区潭南村捣毁了一处生猪私屠滥宰窝点，现场收缴私宰猪肉800余斤和屠宰工具25件。联合行动震慑了私屠滥宰违法分子，维护了生猪屠宰行业秩序。据定点屠宰企业负责人反馈，现每日增加屠宰量50余头。有效净化了市场肉品安全，确保“中秋、国庆两节”期间人民群众舌尖上的安全。

  根据目前工作情况，下一步，市农业行政综合执法支队将继续加强与公安、市场监督管理部门的联系，不断健全联合执法长效工作机制的建设，逐步加强对私宰点的打击，严格执法程序，始终保持高压严打态势，切实维护广大群众的餐桌安全，让老百姓吃得安心，吃得舒心。

  第二届广西农业行业职业技能大赛动物检疫检验赛项教练员裁判员参赛选手培训班在南宁举办

  9月18日，第二届广西农业行业职业技能大赛动物检疫检验赛项教练员裁判员参赛选手培训班在南宁举办。自治区农业农村厅、自治区动物卫生监督所有关人员及全区各市农业农村局推选出作为本次赛项决赛的裁判员、教练员和参赛选手共120余人参加了培训。

  本次培训内容分为理论培训和实操演示两部分。培训班分别邀请了曾在全国农业行业职业技能大赛（动物检疫检验员）决赛中担任总裁判长的宋建臣老师和在2018年广西动物检疫检验员技能竞赛中取得个人总分第一，荣获“个人一等奖”、“广西技术能手”、“广西五一劳动奖章”荣誉称号的容贤伟老师进行授课。宋老师重点结合2018-2022年国家动物检疫检验赛项经验，对生猪屠宰检疫实操技术规范和动物检疫检验竞赛实操评分细则进行解读。容贤伟老师主要就生猪屠宰检疫技能操作要点、技术规范和要求等方面在广西新又鲜畜禽有限公司屠宰场屠宰线上对生猪屠宰检疫头蹄检查、咬肌检查、肺心肝检查、胃肠脾检查、胴体检查和旋毛虫检查等六个检疫岗位进行现场操作演示指导和解说。

  培训班授课内容具有很强的指导性、针对性和操作性，宋老师和参训人员均表示，组织裁判员、教练员和参赛选手共同开展培训很有必要，培训成效很显著，不仅能运用到比赛中，更能有效提升实际在做的工作效能，有力保障动物源性食品安全和畜牧业健康发展。

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