鲜食玉米，作为一种粮食、蔬菜、生果兼用的特别作物，是我国作物开展历史上栽培培育面积添加最快的农作物，现在全国已栽培有2500多万亩。鲜食玉米包含哪些品类，怎么分类？中国农业科学院作物科学研究所高档农艺师田志国从鲜食玉米种类开展和自身的特性，为很多购买的人分类，以便于满意多种需求。

  第一类，是所谓的生果玉米，也便是甜玉米。商场上大多是超甜玉米，有黄色、白色、黄白双色以及紫黑色，新鲜多浆，可蒸煮、配菜、煲汤等，部分种类像生果相同鲜食（生吃）。

  第二类，是传统型的糯质玉米，蒸煮后，黏、软、香，有嚼劲。但放凉后会变硬，需加工再运用。它们一般是上世纪90年代的种类，也有现在育出的花样种类。

  第三类，是软粘型的糯质玉米，在传统糯质玉米基础上，经过育种技能转入松软型玉米粒。这一类糯玉米，蒸煮后软、香、黏、甜，放凉后不会变硬。籽粒比传统糯质玉米粒要大，如京科糯2000、万糯2000等，花样种类也多，有白色、黄色、黄白色、紫白色、紫黑色等。

  第四类，是商场上炽热的“甜加糯”或“糯加甜”型玉米。这类玉米是甜玉米和糯玉米的彼此改进，甜质和糯质成分重组重合创制的聚合甜糯两种种类特色的新类型。商场上有1：3和7：9两种大类型，也有较多花样类型。

  第五类，是功能型甜糯玉米，在甜糯玉米的基础上，经过育种选育出高叶酸、高赖氨酸、高维生素和高花青素等具有必定成效型的鲜食玉米种类，也具有较多花样类型。

  鲜食玉米，作为一种粮食、蔬菜、生果兼用的特别作物，是我国作物开展历史上栽培培育面积添加最快的农作物，现在全国已栽培有2500多万亩。鲜食玉米包含哪些品类，怎么分类？中国农业科学院作物科学研究所高档农艺师田志国从鲜食玉米种类开展和自身的特性，为很多购买的人分类，以便于满意多种需求。

  第一类，是所谓的生果玉米，也便是甜玉米。商场上大多是超甜玉米，有黄色、白色、黄白双色以及紫黑色，新鲜多浆，可蒸煮、配菜、煲汤等，部分种类像生果相同鲜食（生吃）。

  第二类，是传统型的糯质玉米，蒸煮后，黏、软、香，有嚼劲。但放凉后会变硬，需加工再运用。它们一般是上世纪90年代的种类，也有现在育出的花样种类。

  第三类，是软粘型的糯质玉米，在传统糯质玉米基础上，经过育种技能转入松软型玉米粒。这一类糯玉米，蒸煮后软、香、黏、甜，放凉后不会变硬。籽粒比传统糯质玉米粒要大，如京科糯2000、万糯2000等，花样种类也多，有白色、黄色、黄白色、紫白色、紫黑色等。

  第四类，是商场上炽热的“甜加糯”或“糯加甜”型玉米。这类玉米是甜玉米和糯玉米的彼此改进，甜质和糯质成分重组重合创制的聚合甜糯两种种类特色的新类型。商场上有1：3和7：9两种大类型，也有较多花样类型。

  第五类，是功能型甜糯玉米，在甜糯玉米的基础上，经过育种选育出高叶酸、高赖氨酸、高维生素和高花青素等具有必定成效型的鲜食玉米种类，也具有较多花样类型。