说起玉米我就想到小时候父母外出打工，把我留在外婆家，让我和外婆一起生活，当时外婆中了好大的一片玉米地，在丰收的季节，我就和外婆用背篓去玉米地背玉米回家，然后晚上就开始剥玉米，当时觉得剥玉米就是我的噩梦，每天都和外婆在家剥玉米，剥玉米剥到手指气泡，不过有一件很开心事就是晚上可以吃到玉米炒肉末，香香甜甜的，贼好下饭。

  玉米是我们在生活中一种很常见的蔬菜，玉米看起来比较普通，但是它含有很丰富的营养，所含有的营养物质比，大米还要高出好几倍，所含的纤维素也是很丰富的，可以轻松又有效的帮助人体，促进消化，预防便秘等等。

  玉米还能做出很多好吃的美味佳肴，甚至还可以做零食，我们在看电影时经常吃的爆米花，就是玉米做出来的零食，你还可以炖汤爆炒或者是蒸煮都可以，有多种做法。但是我们平时在用到玉米粒的时候，非常难包而且还不能保持玉米粒的完整，这是一个让我们很头疼的问题。

  人剥玉米粒时都是用刀直接把玉米粒削下来，这样子不仅没有保存玉米的完整，并且还有部分玉米粒还留在玉米壳中，是一种比较浪费的方法，有一种方法就是用手剥，用手剥是很常见的一种方法，但是用手剥要消耗较长的时间，今天教大家一个剥玉米的小妙招，既方便又省时间，大家一起看一下吧！

  1、在剥玉米前我们要准备一把尖头的水果刀或者是剪刀也可以，拿两个刚刚包好壳的玉米。然后把玉米掰成两段，用一把剪刀或者是小刀，玉米的白色心中，尽量插完整个玉米白芯，插入后再左右转动剪刀，这样的一个过程比较危险，一定要注意别伤到手。

  2、转动两三下后，整个玉米就散开了。然后就能轻松地把玉米粒剥下来了，而且包下来的玉米，都是完好无损的。快速超级省事，不到一分钟就可以剥完整个玉米，玉米粒剥好后，用玉米粒做一道小孩子都爱吃的肉末炒玉米。

  1、准备一块猪肉，猪肉清理洗涤干净，然后把猪肉切成肉末备用，将胡萝卜切成两半，切成块在切成丝，青椒切碎，备用。

  2、起锅热油，加入食用油后可以旋转一下锅中的油，锅边沾满油，这样子就不会有粘锅的现象了。

  3、油热后将肉末倒入锅中炒至肉末变色，再把玉米粒倒入锅中，翻炒均匀，再加适量的食用盐，再把玉米粒翻炒变成透明而膨胀的样子。

  4、再加入胡萝卜丝和青椒碎，翻炒均匀后加入一点生抽调味，再翻炒一分钟左右即可出锅装盘，营养又美味的，肉末炒玉米卷做好了，小孩都爱吃，快去试一试吧！

  1、在用刀玉米白心时一定要注意，这样的一个过程比较危险，家里有小孩的，操作时避免小朋友在旁边以免模仿，再者就是注意别伤到自己的手。