张家口市万全县种植玉米有着悠久的历史，每年都有上万吨的玉米销往外地，但农民的收益并不理想。近年来，县委、县政府为适应市场需求，打造玉米新品种，引进了适合该县种植条件的新型鲜食甜、糯玉米。这种玉米，口感柔绵细腻，粘甜爽口，并含有大量的赖氨酸、维生素、糖、蛋白质、脂肪等营养成份，被称为“水果型绿色蔬菜”，并已迅速提升为大、中城市消费者餐桌上的*保健食品，深受国内外众多购买的人的青睐。该县从1999年开始试种1000亩，经过短短五年时间的发展，今年已达到播种4万亩的种植培养面积，系列新产品有速冻鲜食玉米，真空包装鲜食玉米，软包装玉米罐头，玉米粒铁装罐头、玉米饮料等20多个品种，实现了“产、供、销一条龙，贸、工、农一体化的运营机制，带动全县1万多户农民发家致富奔小康。县种子公司与中国农科院合作，培育了适应我省张、承两地及长城以北地区大面积种植的三元杂交“彩糯系列”新品种，开辟了我市及周边地区农民增收的新途径。

  目前世界上各类鲜食玉米培养种植面积约300万公顷，其中美国的种植培养面积*，约占10%。在欧美等西方发达国家，鲜食玉米被视为一种蔬菜作物，深受广大消费者的欢迎。在所有蔬菜作物中，鲜食玉米的总产值排在鲜售市场蔬菜产品的第四位，加工产品的第二位，成为*重要的蔬菜作物之一。目前世界鲜食玉米罐头的贸易量超过10万吨，其中日本的年进口量就达5万吨，美国鲜食玉米罐头的产量仅次于番茄罐头，出口量居世界*。

  鲜食玉米在万全县的种植历史较长，早在上世纪六十年代，农户就小面积的种植，以供食用（当时叫小棒子黏玉米），那时种植黏玉米主要是因为这种玉米生长期短，收割后还能种植其它作物，但产量不高，且没有市场，农户一般不大面积种植。随着改革开放后的经济不断发展，万全县政府抓住市场机遇，在积极培育传统籽种的基础上大胆引进国外鲜食玉米品种，短短几年时间里，鲜食玉米产业已经发展的初具规模，23家加工企业中5家企业已达到国际加工标准。这种适应市场需求的绿色、营养、保健型果蔬鲜食玉米，目前不仅已销往北京、天津、上海和国内的30多个大、中城市，并与40余家经销商建立了长期的合作关系，而且已打入了国际市场，去年韩国顺达贸易会社董事长李英顺先生，先后两次慕名来到万全县，实地考察鲜食玉米的种植、加工和储运，并与穗康公司订购了200万穗鲜食糯玉米，该产品在韩国深受市民欢迎，刚一投放市场就被*一空。今年韩国顺达贸易会社又与万全县签订了500万穗的购销合同。去年万全县的彩糯鲜食玉米搬上了全国人民代表大会的餐桌，今年又预定了400箱（每箱40穗）。

  目前市场上无论鲜食玉米加工产品还是鲜食玉米穗都供不应求，已成为人们赠送亲朋好友的保健上佳之品。鲜食玉米的消费潜力相当巨大，并且随着绿色食品在人们日常生活中所占比例的提高，其市场也将日益扩大。

  在同等土地和管理条件下，种植鲜食玉米比普通大田玉米每亩多收入900多元。

  １、种植鲜食玉米，每亩3500株—4000株，合格穗数3500穗，等外品500穗。计算为：

  支出：水费30元，籽种72元（每亩６斤，每斤7—１８元，按每斤１２元计算），化肥80元，人工70元（每亩７个工作日，每工作日按１０元计算），共计：252元。

  因鲜食玉米的生长期较短（一般为80--100天），农户可以根据加工企业的种植安排，错季种植，错季生产，拉长青穗的供应时间，4月初种植的鲜食玉米，采摘后可以种植一茬大白菜、萝卜及盐制蔬菜，安排在5月底6月初种植的，可以提前种植一茬大蒜，在大蒜采收前套种鲜食玉米，大大增加了土地的复种指数，不论前茬还是后茬种植的蔬菜，一类地可收入700元左右，二类地可收入400元左右，平均每亩地不低于500元。因此种植鲜食玉米一亩地的纯收可达1553元。

  ２、种植大田玉米，按平均亩产1500斤计算，每亩可收入：1500斤×0.58元／斤＝870元。

  支出：水费40元，化肥100元，籽种18元（每亩６斤，每斤３元），人工110元（每亩用工11个，每个工10元）。共计：268元。

  由此可以看出，同样是一亩地，种植鲜食玉米比种植大田玉米要多收入431元。*一项该县农民就可增收1724万元，效益十分可观。

  种植鲜食玉米具有巨大的社会效益，可谓“种植结构一改变，带动行业一大片”。

  １、解决了农村一部分剩余劳动力，使农民不外出打工也能挣大钱，因种植鲜食玉米把一茬种植变为两茬种植，增加了劳动力的投入，如果按每人种植5亩鲜食玉米计算，可解决8000个剩余劳动力就业，减轻了城市农民工市场的压力。

  ２、带动了运输业的繁荣，鲜食玉米收摘时需用大批的农用三轮车和小卡车，收摘后给养牛户送玉米青杆更是一片繁忙景象，近则当地，远则坝上内蒙等地。按每亩运输收入100元计算，农村运输业可增收400多万元。加工后的成品外运近则北京、天津，远则上海及外运港口，按2万吨计算，运输业可增加收入300多万元。

  ３、为奶牛养殖业提供了大批的青贮饲草。玉米青杆含有大量的糖、蛋白质、维生素等营养物质，是饲养奶牛的*的青贮饲草之一。按每2亩青杆养一头奶牛计算，可解决2万头奶牛的饲草问题。

  ４、推动鲜食玉米加工业的迅速崛起。1999年鲜食玉米刚开始在市场上有了声色，万全县*的一家鲜食玉米加工企业（穗康公司）刚起步，加工车间是租来的十几间库房，设备比较简陋。县委、县政府为扶持穗康公司快速发展，专门划拨资金为穗康公司购置10余亩土地，使穗康公司迅速建起一座年产1000万穗的加工车间。2004年县政府为穗康公司鲜食玉米种植基地配套潜水泵6套，输变电线平方米仓库一座，总投资80多万元，并为穗康和绿野两家大型加工企业争取贷款500万元。福建省的中绿上市公司正是看到鲜食玉米加工业潜在着巨大商机，挥师北上，投资2500万元在万全县建立了中绿（河北）食品开发有限公司，年产5000吨速冻甜玉米，2500吨速冻蔬菜，2500吨速冻保鲜蔬菜。在这些企业的带动下，万全县在短短的五年时间内发展到大、中、小共计23家鲜食玉米加工企业，解决了数百名下岗职工就业。县委、县政府为统一加工标准，协调销售渠道，今年3月份由县政府牵头成立了鲜食玉米加工协会。目前，鲜食玉米加工企业已成为该县的支柱产业之一。按今年种植的4万亩鲜食玉米每亩产3500穗计算，预计总产14000万穗。按加工率75%计算，将加工10500万穗，如按2004年出厂价每穗0.9－1.4元，平均１元／穗计算，加工企业总产值达10500万元，每穗盈利0.2元，2005年可实现利税2100万元。

  ５、带动包装业的快速发展。2004年穗康公司种植2000亩鲜食玉米，在加工过程中使用保鲜膜、纸箱共计50多万元，平均每穗0.1元。今年全县*一项费用将超过1000万元，相当于１个中型包装厂的年总产量。

  ６、推动制种业的快速发展。万全县种子公司是我市制种行业的领头雁，年制种面积达万余亩，生产籽种１千多万斤，曾达到过年制种面积１０万亩的记录。公司经理李向前自豪地对我们说“我国除西藏、台湾两省和香港、澳门两区未用过我县的玉米籽种，其余各大省、市都用过”。今年已播种玉米种子田14000亩，其中鲜食玉米籽种2000亩，比2004年增加了一倍，特别是万全县已注册的全国*的“三交彩色鲜食糯玉米”籽种，倍受广大农民的欢迎，今年一开春就被*一空，市场供不应求。近几年他们还培育了适合我市区、县种植的“甜单８号”、“超甜1822、1825、1526”和“万甜１号”、“彩糯系列”、“中糯１号”、“垦糯１号”等优质品种，为我市发展鲜食玉米提供可靠的籽种保障。

  7、给制冷业带来了生机。鲜食玉米产业的兴起，给我市冷冻厂带来了空前的繁荣，冷漠了多年的冷冻厂从2003年开始又出现了供不应求的局面，为我市冷冻厂下岗职工带来了就业机会。为适应鲜食玉米的发展，近几年，万全县又兴建了20多座冷库，解决了200多名下岗职工就业。

  张家口市地处内蒙古高原向华北平原的过渡地带，具有种植鲜食玉米的气候、地域、土地等优势。全区自然气候独特，属于温带大陆性季风气候，昼夜温差大，光照时间长，有利于光和作用产物的积累。由于冬季气候寒冷干燥，粮食作物病虫害少，种植的鲜食玉米在全国属上乘之品。从地理位置上看，东邻北京承德，西与山西毗邻，西北及北部与内蒙古接壤，南与保定交界，地理位置优越，有京张高速、丹拉高速、张石高速、110国道、207国道贯穿全区，交通十分便利，独特的区域优势为发展新型鲜食玉米种植创造了诸多有利条件。

  万全县的鲜食玉米是一个新兴起的产业，经济效益很好，给全市调整玉米种植，促进农民增收带了个好头，起到了示范作用，但各县区发展不平衡，崇礼、赤城两县今年试种1000亩，其它区县也都有小面积种植。目前，我市在鲜食玉米的种植过程中还存在着基础设施差，各企业间的整体集团意识不强等矛盾，对今后市场发展会有影响，特别是企业种植区域交叉，品种杂乱，易造成不同类型玉米串粉，从而导致不甜或不粘，严重影响果穗品质和风味。部分企业存在加工设施落后，技术工艺简单，产品不达标等问题。此外，我市在对外宣传方面力度还不够，产业化程度也较低，这些问题如不及时解决，将制约我市鲜食玉米的发展步伐，如何全面推广这一新型品种，拉动全市农业经济的快速发展，我们认为应在以下几方面加强市场运作：

  １、大力宣传，扩大我市鲜食玉米的知名度。各级政府及有关部门大力支持这一新型产业的发展，要利用我市种植错季蔬菜的商机，举办类似“葡萄节”、“旅游节”式的鲜食玉米商业活动，加大对鲜食玉米的宣传力度，让全国乃至全世界都知道河北有个张家口，张家口的鲜食玉米*有名。要在全市各县、区发展较大规模的鲜食玉米基地，占领国内鲜食玉米的市场，创造我市的知名品牌产品。

  ２、以市场为导向，优化鲜食玉米的种植结构。根据我市鲜食玉米的发展现状，按市场需求确定鲜食玉米的种植品种、种植培养面积和种植季节，以销定产，同时鼓励农民小面积多样性地种植，因为面积小、多点、多品种种植，既使没有固定的产销合同，农户也能像种蔬菜一样在蔬菜批发市场上即产即销，以满足我市居民和临时客商的需求。

  ３、努力提高产业化程度。鲜食玉米的种植要以经济效益为中心，实现向生产的专业化、布局的区域化、经营的一体化、服务的社会化、管理的企业化方向发展，在公司＋基地＋农户的农业产业化经营模式中把公司与农户与大市场连接起来，提高农户抵抗市场风险的能力，以利于鲜食玉米培养种植的大力发展和农民增收。

  ４、各级政府和有关部门要做好服务工作。在解决好生产发展的同时，要强化政府的导航作用，做到货畅其流，避免生产的大起大落，及时为农民提供市场信息，加强对有突出贡献的公司的扶持力度和挂牌保护。在融资、土地使用、项目上给予优惠政策，确保农民种植鲜食玉米的积极性，为农民增收创造更好的条件。