爱问共享资料玉米品种介绍文档免费下载，数万用户每天上传大量最新资料，数量累计超一个亿 ，玉米品种介绍第一篇玉米品质特性玉米属一年生草本植物学名ZeamaysL又称玉蜀黍株形高大叶片宽长雌雄花同株异位雄花序长在植株的顶部雌花序穗着生在中上部叶腋间为异花株授粉的一年生作物有苞米棒子玉茭苞谷珍珠米等俗称起源于南美洲7000年前美洲的印第安人就慢慢的开始种植玉米哥伦布发现新大陆后把玉米带到了西班牙随世界航海业的发展玉米逐渐传到了世界各地并成为最重要的粮食作物之一大约在16世纪中期中国开始引进玉米18世纪又传到印度到目前为止世界各大洲均有玉米种植玉米成为最主要的饲料作物在全球范围内尽管还有大麦燕麦高粱等饲料作物但其产量与玉...
玉米品种介绍第一篇玉米品质特性玉米属一年生草本植物学名ZeamaysL又称玉蜀黍株形高大叶片宽长雌雄花同株异位雄花序长在植株的顶部雌花序穗着生在中上部叶腋间为异花株授粉的一年生作物有苞米棒子玉茭苞谷珍珠米等俗称起源于南美洲7000年前美洲的印第安人就慢慢的开始种植玉米哥伦布发现新大陆后把玉米带到了西班牙随世界航海业的发展玉米逐渐传到了世界各地并成为最重要的粮食作物之一大约在16世纪中期中国开始引进玉米18世纪又传到印度到目前为止世界各大洲均有玉米种植玉米成为最主要的饲料作物在全球范围内尽管还有大麦燕麦高粱等饲料作物但其产量与玉米相比实在是冰山之一角玉米占世界粗粮产量的65以上占我国粗粮产量的90玉米是制造复合饲料的最主要的组成原材料一般占80其余20为豆粕或鱼粉等高蛋白添加物在世界谷类作物中玉米的种植培养面积和总产量仅次于小麦水稻而居第3位平均单产则居首位从北纬58到南纬42从低于海平面的中国新疆吐鲁番盆地到3600米以上的高海拔地区都能栽种以北美洲最多其次为亚洲拉丁美洲欧洲等中国的玉米栽培面积和总产量均居世界第2位集中分布在从东北经华北走向西南这一斜长形地带内其种植培养面积约占全国玉米面积85玉米籽粒中含有70-75的淀粉10左右的蛋白质4-5的脂肪2左右的多种维生素籽粒中的蛋白质脂肪维生素A维生素B1维生素B2含量均比稻米多以玉米为原料制成的加工产品有500种以上玉米的种子包括果皮种皮胚和胚乳但果皮和种皮紧密连结不易分开胚乳分糊粉层和淀粉层籽粒因品种不同有黄白紫红条斑等色最外一层果皮通常是透明无色的只有少数品种是紫红或条斑色胚位于籽粒基部一侧占籽粒总重的10-15胚乳占80-85果皮和种皮占6-8籽粒形状大小和透明度等随品种类型而不同如马齿型品种粒大扁平近长方形硬粒型品种粒小近于圆形透明度好玉米是喜温短日照作物从种子萌动发芽到新种子成熟全生育期需90-150天一般晚熟品种因播种期早生长前期温度偏低生育期偏长反之则短中国的早熟品种生育期90-100天多春播光照长短和光谱成分对玉米生长发育有密切关系全生育期可分为苗期播种至拔节穗期拔节至抽穗花粒期抽穗至成熟3个生育时期n
bsp从发芽开始经出苗生根茎叶形成等过程中国北部地区4月中下旬至5月上旬播种的春玉米需12-15天出苗约有6月上中旬拔节夏播玉米5月下旬至6月中下旬播种一般5-6天后出苗至7月上中旬拔节生长特点是以根系生长为主根的生长量比地上部茎叶大根的干物重增长量比茎叶的干物重多1-15倍苗期茎和叶相比叶的生长比茎快春播玉米抽穗期在7月中下旬夏播玉米在8月中下旬依品种地区播种期和栽培条件的不同而异这时期的生育特点是既有根茎叶的旺盛生长又有内部雌雄穗的快速分化是营养器官与生殖器官同时旺长时期第二篇玉米的用途由于玉米籽粒和植株在组成成分方面的许多特点决定了玉米的广泛利用价值世界玉米总产量中直接用作食粮的只占三分之一大部分用于别的方面1．食用玉米是世界上最重要的食粮之一特别是一些非洲拉丁美洲国家现今全世界约有三分之一的人以玉米籽粒作为主要食粮其中亚洲人的食物组成中玉米占50％多者达90％以上非洲占25％拉丁美洲占40％玉米的营养成分优于稻米薯类等缺点是颗粒大食味差粘性小随着玉米加工工业的发展玉米的食用品质不断改善形成了种类多样的玉米食品1特制玉米粉和胚粉玉米籽粒脂肪含量较高在贮藏过程中会因脂肪氧化作用产生不良味道经加工而成的特制玉米粉含油量降低到1％以下可改善食用品质粒度较细适于与小麦面粉掺和作各种面食由于富含蛋白质和较多的维生素添加制成的食品营养价值高是儿童和老年人的食用佳品2膨化食品玉米膨化食品是70年代以来兴起而迅速盛行的速食具有疏松多孔结构均匀质地柔软的特点不仅色香味俱佳而且提高了营养价值和食品消化率3玉米片是一种快餐食品便于携带保存时间长既可直接食用又可制作其他食品还可采用不一样佐料制作成各种风味的方便食品用水奶汤冲泡即可食用4甜玉米可用来充当蔬菜或鲜食加工产品有整穗速冻籽粒速冻罐头三种5玉米啤酒因玉米蛋白质含量与稻米接近而低于大麦淀粉含量与稻米接近而高于大麦故为比较理想的
啤酒生产原料2．饲用世界上大约65％的玉米都用作饲料发达国家高达80％是畜牧业赖以发展的重要基础1玉米籽粒玉米籽粒特别是黄粒玉米是良好的饲料可直接作为猪牛马鸡鹅等畜禽饲料非常适合于肥猪肉牛奶牛肉鸡随着饲料工业的发展浓缩饲料和配合饲料大范围的应用单纯用玉米作饲料的量已大为减少2玉米秸秆也是良好饲料特别是牛的高能饲料能代替部分玉米籽粒玉米秸秆的缺点是含蛋白质和钙少因此就需要加以补充秸秆青贮不但可以保持茎叶鲜嫩多汁而且在青贮过程中经微生物作用产生乳酸等物质增强了适口性3玉米加工副产品的饲料应用玉米湿磨干磨淀粉啤酒糊精糖等工艺流程中生产的胚麸皮浆液等副产品也是重要的饲料资源在美国占饲料加工原料的5％以上3．工业加工玉米籽粒是重要的工业原料初加工和深加工可生产二三百种产品初加工产品和副产品可作为基础原料进一步加工利用在食品化工发酵医药纺织造纸等工业生产里制造种类非常之多的产品穗轴可生产糠醛另外玉米秸秆和穗轴可以培养生产食用菌苞叶可编织提篮地毯坐毯等手工艺品行销国内外1玉米淀粉玉米在淀粉生产中占有重要位置世界上大部分淀粉是用玉米生产的美国等一些国家则完全以玉米为原料为适应对玉米淀粉量与质的要求玉米淀粉的加工工艺已取得了引人注目的发展特别是在发达国家玉米淀粉加工已形成重要的工业生产行业2玉米的发酵加工玉米为发酵工业提供了丰富而经济的碳水化合物通过酶解生成的葡萄糖是发酵工业的良好原料加工的副产品如玉米浸泡液粉浆等都可用于发酵工业生产酒精啤酒等许多种产品3玉米制糖随着科学技术发展以淀粉为原料的制糖工业正在兴起品种产量和应用场景范围大幅度提升其中以玉米为原料的制糖工业尤为引人注目专家预计未来玉米糖将占甜味市场的50％玉米在下一世纪将成为主要的制糖原料4玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂主要由不饱和脂肪酸组成其中亚油酸是人体必需脂肪酸是构成人体细胞的组成部分在人体内可与胆固醇相结合呈流动性和正常代谢有防治动脉粥样
硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效含有非常多的维生素E有抗氧化作用可防治干眼病夜盲症皮炎支气管扩张等多种功能并具有一定的抗癌作用由于玉米油的上述特点且还因其营养价值高味觉好不易变质因而深受人们欢迎第三篇玉米的生长周期特点从播种到新的种子成熟叫做玉米的一生它经过若干个生育阶段和生育时期才能完成其生活周期一生育阶段在玉米的一生中按形态特征生育特点和生理特性可分为3个不同的生育阶段每个阶段有包括不同的生育时期这些不同的阶段与时期既有各自的特点又有密切的联系1苗期阶段玉米苗期是指播种至拔节的一段时间是以生根分化茎叶为主的营养生长阶段本阶段的生育特点是根系发育较快但地上部茎叶量的增长比较缓慢为此田间管理的中心任务就是促进根系发育培育壮苗镀诤腿a．播种--三叶期一粒有生命的种子埋入土中当外界的温度在8度以上水分含量60％左右和通气条件较适宜时一般经过4到6天即可出苗等到长到三叶期种子贮藏的营养耗尽称为离乳期这是玉米苗期的第一阶段此阶段土壤水分是影响出苗的重要的因素所以浇足底墒水对玉米产量起决定性的作用另外种子的大小和播种深度与幼苗的健壮也有很大关系种子个大贮藏营养就多幼苗就比较健壮而播种深度直接影响到出苗的快慢出苗早的幼苗一般比出苗晚的要健壮据试验播深每增加25厘米出苗期平均延迟一天因此幼苗就弱b．三叶期--拔节三叶期是玉米一生中的第一个转折点玉米从自养生活转向异养生活从三叶期到拔节由于植株根系和叶片不发达吸收和制造的营养的东西有限幼苗生长缓慢主要是进行根叶的生长和茎节的分化玉米苗期怕涝不怕旱涝害轻则影响生长重则造成死苗轻度的干旱有利于根系的发育和下扎2穗期阶段玉米从拔节至抽雄的一段时间称为穗期拔节是玉米一生的第二个转折点此阶段的生长发育特点是营养生长和生殖生长一起进行就是叶片茎节等营养器官旺盛生长和雌雄穗等生殖器官强烈分化与形成这一时期是玉米一生中生长发育最旺盛的阶段也是田间管理最关键的时期为此这一阶段田间管理的中
心任务就是促进中上部叶片增大茎秆墩实的丰产长相以达到穗多穗大的目的3花粒期阶段玉米从抽雄至成熟这一段时间称为花粒期玉米抽雄散粉时所有叶片均已展开植株已经定长此阶段的生育特点是基本停止营养体的增长而进入以生殖生长为中心的阶段出现了玉米一生的第三个转折点为此这一阶段田间管理的中心任务就是保护叶片不损伤不早衰争取粒多粒重达到丰产二生育期和生育时期1．生育期玉米从播种至成熟的天数称为生育期生育期长短与品种播种期和温度等有关一般早熟品种播种晚的和温度高的情况下生育期短反之则长2．生育时期在玉米一生中由于自身量变和质变的结果及环境变化的影响不论外部形态特征还是内部生理特性均发生不同的阶段性变化这些阶段性变化称为生育时期各生育时期及鉴定判别标准如下1出苗期幼苗出土高约2cm的日期2三叶期植株第三片叶露出叶心3cm3拔节期植株雄穗伸长茎节总长度达2～3cm叶龄指数30左右4小喇叭口期雌穗进入伸长期雄穗进入小花分化期叶龄指数46左右5大喇叭口期雌穗进入小花分化期雄穗进入四分体期叶龄指数60左右雄穗主轴中上部小穗长度达08cm左右棒三叶甩开呈喇叭口状6抽雄期植株雄穗尖端露出顶叶3～5cm7开花期植株雄穗开始散粉8抽丝期植株雌穗的花丝从苞叶中伸出2cm左右9子粒形成期植株果穗中部子粒体积基本建成胚乳呈清浆状亦称灌浆期10乳熟期植株果穗中部子粒干重迅速增加并基本建成胚乳呈乳状后至糊状11蜡熟期植株果穗中部子粒干重接近最大值胚乳呈蜡状用指甲可以划破12完熟期植株子粒干硬子粒基部出现黑色层乳线消失并呈现出品种固有的颜色和光泽一般大田或试验田以全田50％以上植株进入该生育时期为标志第四篇玉米生产概况1．世界玉米生产
概况玉米是世界上分布最广的作物之一从北纬58度到南纬35-40度的地区均有大量栽培北美洲种植培养面积最大亚洲非洲和拉丁美洲次之种植培养面积最大总产量最多的国家依次是美国中国巴西墨西哥从栽培面积和总产量看玉米仅次于小麦和水稻居第三位近年来玉米生产发展非常迅速这主要得益于杂交种的采用品种更新生产条件改善与栽培技术的提高美国的Hallauer等研究指出美国玉米增产总值的60％源于遗传改进即品种更新我国也有类似的报道玉米杂交种秸秆质量的改善及紧凑型品种的出现使密植栽培成为可能也使得玉米产量稳步增加化肥投入的增加水利设施的兴建等都是玉米生产发展的原因2．我国玉米的生产概况玉米何时传入我国尚未定论大约已有460年的历史发展到现在我国玉米培养种植面积和总产量仅次于美国居世界第二位玉米在我国分布很广南自北纬18度的海南岛北至北纬53度的黑龙江省的黑河以北东起台湾和沿海省份西到新疆及青藏高原都有一定面积玉米在我国各地区的分布并不均衡主要集中在东北华北和西南地区大致形成一个从东北到西南的斜长形玉米栽培带种植培养面积最大的省份是山东吉林河北黑龙江辽宁河南四川七省我国幅员辽阔玉米种植形式多样东北华北北部有春玉米黄淮海有夏玉米长江流域有秋玉米在海南及广西可以播种冬玉米海南因而成为我国重要的南繁基地但最重要的种植形式还是春夏玉米春玉米主要分布在黑龙江吉林辽宁内蒙古宁夏全部玉米种植区河北陕西两省的北部山西省大部和甘肃省的部分地区西南诸省的高山地区及西北地区其共同特点是由于纬度及海拔高度的原因积温不足难以实行多熟种植以一年一熟春玉米为主相对于夏播区大部分春播区玉米生长期更长单产水平也更高夏玉米大多分布在在黄淮海地区包括河南全省山东全省河北省的中南部陕西省中部山西省南部江苏省北部安徽省北部西南地区也有部分面积主要由于积温的差异夏玉米的种植形式也不相同在黄淮海地区的北界种植一年一熟春玉米热量有余而一年两熟平作热量条件又显不足一因此麦田套种玉米形式在河北石家庄以北及山西等地区很常见近年来随着小麦联合收割机的普及套种玉米因在小麦收割时易伤苗小麦收后贴茬播种小麦有取代套种玉米的趋势
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