玉米通常能分为甜玉米、糯玉米、高油玉米、彩色玉米和爆裂 玉米，其中爆裂玉米即可以用来制作爆米花的玉米，目前我国种植的 爆裂玉米规模越来越大，主要还是得益于它的市场需求量；甜玉米根 据其含糖量，通常可大致分为普通甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米，可 以煮熟食用、生食或者加工成罐头之类的副食品。
一、甜玉米 甜玉米也叫蔬菜玉米，可以煮熟食用，也可以生食，或者是加工 成罐头之类的副食品。甜玉米它的含糖量比较高，而甜玉米也分为几 种，主要是根据它的含糖量来定的，通常分为普通甜玉米、加强甜玉 米和超甜玉米。甜玉米对生产技术和采收期的要求比较严格，且货架 寿命短，我国现在已经掌握了全套育种技术并积累了一些种质资源， 国内育成的各种甜玉米类型基本能够很好的满足市场需求。
二、糯玉米 糯玉米也叫粘玉米，它的性质其实就和糯米一样，直链淀粉含量 较高、食用消化率高、粘性强。糯米不仅在食用价值上比普通玉米高， 加工成饲料的适口性和利用率都要高很多。目前种植的产量没有普通 玉米高。
三、高油玉米 高油玉米一种用于榨油的玉米，它的含油量较高，其中亚油酸和 油酸等不饱和脂肪酸的含量达到 80%，高油玉米比普通玉米蛋白质高 10-12%，赖氨酸高 20%，维生素含量也较高，是粮、饲、油三兼顾的 多功能玉米。
四、彩色玉米 彩色玉米实际上的意思就是一种很普通的杂交玉米，现在的玉米颜色也并 不是单一的了。它有黄玉米、黑玉米、紫玉米、白玉米、以及各种颜 色相交生长的玉米，其中黑玉米的营养价值较高，是一种非常保健的 食品。
玉米是一种十分重要的粮食作物，长期以来被广泛种植和利用。 根据其形态和用途，可以将玉米品种分为不一样的分类。
首先，根据玉米的形态特征，可以将其分为甜玉米和粮用玉米两 种。甜玉米种子较大，缠着一层嫩绿的叶鞘；粮用玉米种子较小，缠 着一层白色或黄色的果壳。甜玉米通常被用于生吃或烹饪，而粮用玉 米则是用于加工食品或制作饲料。
其次，根据玉米的农艺性状，可以将其分为早熟玉米、中熟玉米 和晚熟玉米。早熟玉米生长期较短，一般为 70-80 天；中熟玉米生长 期在 80-100 天左右；晚熟玉米生长期较长，一般为 100 天以上。不 同的熟期适合在不同的地区种植，以达到最佳产量和品质。
最后，根据玉米的颜色和用途，可以将其分为黄色玉米、白色玉 米、蓝色玉米、黑色玉米等多个品种。黄色玉米是最为普遍的品种， 富有丰富的胡萝卜素和类胡萝卜素，具有一定的保健作用；白色玉米 口感较为细腻，通常用于加工食品，如玉米面、玉米片等；蓝色玉米 则富含天然抗氧化物和花青素，有利于保护心脑血管健康；黑色玉米 则含有更多的花青素和膳食纤维，对预防癌症和调节血糖有一定的作 用。
总之，玉米品种分类是根据其形态、农艺性状和用途等方面来进 行的，对于玉米的种植、利用和研究都具备极其重大的意义。
玉蜀黍(Zea mays）的穗 1．硬粒型：也称燧石型。籽粒多为方圆形，顶部及四周胚乳都是 角质，仅中心近胚部分为粉质，故外表半透明有光泽、坚硬饱满。粒 色多为黄色，间或有由、红、紫等色。籽粒品质好，是中国长期以来 栽培较多的类型，主要作食粮用。 2．马齿形：又叫马牙型。籽粒扁平呈长方形，由于粉质的顶部比 两侧角质干燥得快，所以顶部的中间下凹，形似马齿，故名。籽粒表 皮皱纹粗糙不透明，多为黄、白色，少数呈紫或红色、食用品质较差。 它是世界上及中国栽培最多的一种类型，适宜制造淀粉和酒精或作饲 料。 3．半马齿型： 也叫中间型。它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而 来。籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状。顶部的 粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，品质较马齿型好，在中国栽培较 多。
各种玉米(9 张) 4．粉质型：又名软质型。胚乳全部为粉质，籽粒乳白色，无光泽。
只能作为制取淀粉的原料，在中国很少栽培。 5．甜质型：亦称甜玉米。胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，
因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状。多做蔬菜用，中国 种植还不多。
7．蜡质型：又名糯质型。籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状， 胚乳几乎全部由支链淀粉所组成。食性似糯米，粘柔适口。中国只有 零星栽培。
中国是一个农业大国，玉米作为我国的三大粮食之一，一直是我 国重要的农作物之一。随着时下人们的需求和经济的发展，我国的玉米种 类也逐渐多样化。下面是几种常见的中国玉米种类。
1.甜玉米 甜玉米，口感甜美爽脆，食用的方式多样，既可清蒸、焖煮，也可 炒食、煮粥，深受消费者喜爱。甜玉米种类非常之多，如琼瑶玉米、金玉 玉米、奶香玉米等品种。 2.黄玉米 黄玉米外观呈现黄色，因含有大量的胡萝卜素，所以有着非常丰富的 营养价值。黄玉米可作为粮食直接食用，也可作为饲料和工业原料。 常见的黄玉米品种有 Jidan18、川 2 号、新丰玉米、桂玉玉米等。 3.彩色玉米 彩色玉米，也称花玉米，品种多样，色彩鲜艳多变，具有产品多 样化特点。除了富含营养成分外，彩色玉米具备极高的观赏价值，可 作为花卉种植于家庭阳台内外。中国的彩色玉米品种有紫色玉米、黑 色玉米、红色玉米、花纹玉米等。 4.糯玉米 糯玉米外观呈现白色，质地柔软，口感绵软糯甜，具有浓郁的黏 性。糯玉米大多数都用在制作各种糯米食品，如糯米糍、糯米粉等。常见 的糯玉米品种有糯玉米大甜、糯玉米丝瓜、糯玉米红玉等。 以上只是几种较为常见的中国玉米品种，实际上中国玉米品种繁 多，适应能力强，具备极高的经济、社会和生态价值。随着科学技术的进步 和生产力的提高，未来我国的玉米种类和深加工技术将越来越先进， 为人们提供更多、更好的商品和服务。
玉米品种世宾 338、金庆 707、金庆 709、金庆 129、金庆 168、宏晨 788、鹏程 8、鹏程 5、 富尔 216、富尔虞我 116、桥景 607、塔玉 1、迪卡 1、迪卡 3、元发 815、佳禾 558、锦玉 29、中农大 236、中农大 4 号、登海 3686、元钰 66、福星 2000、银禾 14、聚禾 20、禾育 187、亚美 72、前锋 252、远科 701、辽单 570 及金庆 707 变名包装的全部的产品名称。
转基因玉米特征 1、个头。若是玉米个头过大，产量高，多数是转基因玉米。普通的玉米个头偏小，而 且玉米粒大小不一。
2、色彩。普通的玉米颜色是比较统一的，若是彩色的玉米，紫白黄颜色玉米粒相间的多数 为转基因玉米。
5、害虫。凡是害虫喜欢光顾的作物就是没转基因的，凡是害虫害怕，也就没有害虫，或 很少害虫的作物，就是转基因。
转基因玉米有哪一些好处 转抗虫基因的玉米颗粒大，有光泽，大小均匀，整齐好看，无虫眼。满足了人们对玉米 性状的需要。
转基因玉米是利用现代分子生物技术，把种属关系十分遥远且有用植物的基因导入需 要改良的玉米遗传物质中，并使其后代体现出人们所追求的具有稳定遗传性状的玉米。通俗 点来讲，转基因玉米就是把其他玉米的优点集中到一种玉米上的结果。
