玉米在引入我国后，就很快被公民承受，并在我国大面积推行开来，现在玉米更是稳居我国的第一大粮食作物，现在玉米现已被用来农产品加工以及工业加工用处，其间在农产品加工方面像玉米饼、提取淀粉、榨油等用处均，此外选育出来的糯性玉米直接煮熟之后食用也是我们的独爱，那么你可曾传闻直接生吃的玉米？

  之前就传闻在美国选育出了生果玉米，也便是不必煮熟，从玉米植株上面掰下来之后就可以直接拿来食用，在我国虽然也有少量生果玉米面世，至今没有的得到大面积推行开来，现在我国的上海市农科院所选育的一种新式生果玉米有望上市，有望改动当下格式。让我们即便是在国内也可以尝鲜这种生果口味的鲜食玉米。

  上海市农科院的玉米育种首席专家王义发研讨员辅导选育出的生果玉米申雪甜1号，通过两年的试种，取得了不错的成果。同一般玉米不同的是，该玉米掰下来即可直接食用，无需蒸煮。其含糖量在18-20%之间，口感清甜爽脆，皮薄无渣，听说带有荸荠雪梨的口感风味。并且研讨之后发现该生果玉米赋有丰厚的氨基酸、维生素等物质，具有较高的营养价值。下面几个问题可能是我们比较关心的，在此做一下回答。

  其实生果玉米同一般玉米相同都对错转基因农作物，并且我国的生果玉米研讨展开的也比较早。在建国之后的上世纪50年代，北京农业大学也便是现在的我国农业大学就现已着手开端研讨生果玉米。而就生果玉米而言，其也不过是基因骤变的产品，基因操控表型，可是不见得只要转基因才可以创立出新的表型，很早人们就认识到一个隐性骤变体等位基因shrunken－2，产生骤变之后籽粒发育的前期，糖分总是成倍地堆集。并且在30年前，含糖的（su）等位基因在甜玉米的第4染色体上被承认。而生果玉米正是这些优秀基因聚合的成果。育种家对不同的种质资源资料加以人工选育，才取得了现在面世的种类。

  这是彻底两种不同的玉米，黏玉米其实便是糯性玉米的称号，这种玉米的直链淀粉含量比较低，因而糯性很强，而生果玉米种的含糖量则十分的高，吃起来甜甜的，有一种吃生果的感觉，并不是特别需求煮熟，而黏玉米煮熟之后籽粒会炸开。

  这个问题有些似“西红柿是生果仍是蔬菜？”，个人觉得从归属上来说生果玉米仍旧是谷物粮食，看东西的归特点，其实是看当时对其用处的界定，即便是生果玉米也仍旧 逃不出玉米的领域，因而仍旧仍是隶属于粮食。